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Procesos

Yokomolomo. Arento Industrias Cárnicas. Compromiso Social

Nuestros procesos de elaboración y distribución se asientan en una gran calidad y eficiencia, ofreciendo a nuestros distintos tipos de clientes productos que cumplen todas las normativas en unas instalaciones técnicas óptimas y asépticas. Nuestros principales procesos son el despiece, envasado y elaborado.

DESPIECE DE PORCINO CON EL MEJOR CORTE

Consiste en el corte de las distintas piezas comercializadas de porcino: cabeza, cabezada, papada, chuleta, lomo, solomillo, costilla, panceta, pala, secreto, jamón, osobuco, y otras piezas más específicas como beicon, panceta, triángulo y pala 4D, entre otros.

ENVASADO EN FORMATOS PARA EL CANAL Y EL CONSUMIDOR

Son los productos que después del despiece y mediante sistemas que prolongan su conservación como el envasado en vacío (ausencia de oxígeno y cualquier otro gas) y en atmósfera protectora (mezcla de gases en proporciones tales que aumenten la vida útil del producto), ambas en totales condiciones de seguridad y garantía. El envasado puede ser de carne fresca tras realizar algún manipulado como el fileteado (lomo, libritos, jamón, panceta, papada,…), el corte (lomo, costilla,…) o bien de los productos elaborados.

ELABORADOS CON EL MEJOR SABER HACER

Arento Industrias Cárnicas. Producto Arento de cerdo en bandeja de fresco y elaborado. Despiece de cerdo para carnicerías, tiendas especializadas y gran distribución.

Es un proceso que utiliza como materia prima los productos del despiece para realizar distintos productos a los que añadimos para su sabor ingredientes, especias y aditivos autorizados, y siempre preservando el sabor más puro:

  • Burger meat de distintos tipos (cerdo, vacuno, mixta, con cebolla, con queso, …)
  • Preparados de carne picada
  • Salchicha fresca
  • Longaniza fresca
  • Chorizo fresco
  • Marinados (lomo, jamón y chuleta)
  • Adobados (costilla y pincho)

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